冰皮月饼的预拌粉通常不需要蒸，而是需要通过煮熟的方式来制作。具体步骤一般是这样的：

1、将预拌粉按照包装上的说明与水混合均匀。
2、将混合好的面糊倒入平底盘或者蒸盘中，厚度大约为0.5厘米左右。
3、在锅中加足够的水，然后将装有面糊的盘子放在锅中的蒸架上，用大火蒸约10-15分钟，直到面糊完全凝固且表面变得透明。
4、蒸好后，让其稍微冷却，然后从盘子里取出，切成适当大小的块状或直接用来包馅。

不过，不同品牌的预拌粉可能会有不同的制作方法，请务必参照你所购买的具体产品的包装说明进行操作。如果有任何疑问，也可以联系生产厂家获取更详细的指导。